Checklist voor beginnende foodtruckers en marktondernemers

Dromen van een eigen foodtruck of marktkraam? Start hier!
De geur van versgebakken lekkernijen, een rij tevreden klanten voor je kraam, en de vrijheid om je eigen onderneming te runnen, het klinkt als een droom en dat kan het ook zijn. Maar voor je vol gas de weg op gaat of je kraam op de markt uitklapt, is het belangrijk dat je goed voorbereid bent. In deze blog helpen we je op weg met een praktische checklist, speciaal voor beginnende foodtruckers en marktondernemers. Zo weet jij precies wat je moet regelen voordat je van start gaat.

1. Bepaal je concept en doelgroep

• Wat ga je verkopen? Denk aan eten, mode, planten, sieraden, etc.
• Is er vraag naar je product? Doe marktonderzoek.
• Hoe onderscheid jij je van anderen?

2. Registreer je onderneming

• Schrijf je in bij de Kamer van Koophandel (KvK).
• Kies een rechtsvorm (eenmanszaak, vof, bv).
• Regel je btw-nummer en houd rekening met je administratieverplichtingen.

3. Vergunningen en regelgeving

• Standplaatsvergunning of marktvergunning: deze vraag je aan bij de gemeente waar je wilt staan.
• Houd rekening met APV (Algemene Plaatselijke Verordening) regels die per gemeente verschillen.
• Voor foodtrucks: HACCP-voorschriften en mogelijk een melding bij de NVWA.
• Voor sommige voertuigen geldt een milieuzone-beperking in steden.

4. Voertuig of kraam

• Koop of lease je foodtruck of marktkraam.
• Zorg voor de juiste afmetingen, aansluiting op water en elektriciteit, en een aantrekkelijke uitstraling.
• Voor foodtrucks: zorg voor koelinstallaties, werkbanken, ventilatie, etc.

5. Verzekeringen

• Bedrijfsaansprakelijkheid
• Inventaris- en goederenverzekering
• Rechtsbijstand
• Voertuigverzekering (voor foodtrucks)

6. Locaties vinden om te staan

• Registreer je bij Standplaats.nl om gemakkelijk locaties, markten en evenementen te vinden.
• Zoek contact met marktorganisatoren of evenementenbureaus.
• Let op de voorwaarden: sommige locaties vereisen inschrijfgeld, borg of huur.

7. Administratie en betalingen

• Regel een mobiele pinautomaat.
• Denk aan een kassasysteem.
• Open een zakelijke bankrekening.
• Houd je administratie op orde of werk samen met een boekhouder.

8. Promotie & branding

• Maak een logo en herkenbare uitstraling.
• Bouw een website of pagina op Standplaats.nl.
• Start social media-kanalen op (Instagram, Facebook, TikTok).
• Denk na over acties of promoties om klanten te trekken.

9. Inkoop & leveranciers

• Vind betrouwbare leveranciers voor je producten en ingrediënten.
• Denk aan duurzaamheid, marges en continuïteit.

10. Voorbereiding op je eerste dag

• Check je voorraad en apparatuur.
• Maak een checklist voor je dagelijkse benodigdheden.
• Wees op tijd, vriendelijk en klantgericht!

---

🚀 Klaar voor de start?

Het lijkt misschien veel, maar met een goede voorbereiding vergroot je je kansen op succes aanzienlijk. Vergeet niet dat ondernemen ook gewoon doen is en leren van elke stap onderweg. Gebruik bovenstaande checklist als je leidraad en kom bij ons terug als je hulp nodig hebt met het vinden van een mooie locatie of het onder de aandacht brengen van jouw foodtruck of kraam.

Zo wordt jouw droom een succesvolle realiteit!