Checklist voor beginnende foodtruckers en marktondernemers

12/05/2025

Tags: Checklist, Checklist Foodtrucks, Marktondernemers, Starten

Landelijke wetgeving voor standplaatsen

Voordat je een standplaatsvergunning aanvraagt, is het goed om te weten wanneer je wél en wanneer je géén vergunning nodig hebt.

Wanneer heb je geen vergunning nodig?

Op een markt of evenement – De organisator regelt de vergunning, jij hoeft alleen toestemming van de
organisator.
Op privéterrein – Denk aan een boerenerf, bedrijventerrein of particuliere tuin. Je hebt alleen toestemming van
de grondeigenaar nodig.

Wanneer heb je wél een vergunning nodig?

Op openbare grond – Stoepen, pleinen en gemeentelijke parkeerplaatsen. Hier vraag je een standplaatsvergunning
aan bij de gemeente.
Op openbaar toegankelijk privéterrein – Zoals een supermarktparkeerplaats. Naast toestemming van de eigenaar kan
ook een gemeentelijke vergunning vereist zijn.

Landelijke regels om te kennen

Algemene Plaatselijke Verordening (APV) – De basis voor standplaatsvergunningen. Elke gemeente heeft een eigen
APV, maar de meeste volgen het VNG-model.
Dienstenwet (schaarse vergunningen) – Standplaatsvergunningen zijn schaars. Dit betekent: beperkte looptijd
(meestal 5-15 jaar), gelijke kansen voor aanvragers, en transparante verdeling.

→ Lees meer over landelijke
wetgeving voor standplaatsvergunningen

Lokale regels in Checklist voor beginnende foodtruckers en marktondernemers

Hieronder vind je alle informatie over de standplaatsvergunning in Checklist voor beginnende foodtruckers en marktondernemers.

Dromen van een eigen foodtruck of marktkraam? Start hier!
De geur van versgebakken lekkernijen, een rij tevreden klanten voor je kraam, en de vrijheid om je eigen onderneming te runnen, het klinkt als een droom en dat kan het ook zijn. Maar voor je vol gas de weg op gaat of je kraam op de markt uitklapt, is het belangrijk dat je goed voorbereid bent. In deze blog helpen we je op weg met een praktische checklist, speciaal voor beginnende foodtruckers en marktondernemers. Zo weet jij precies wat je moet regelen voordat je van start gaat.

1. Bepaal je concept en doelgroep

Wat ga je verkopen? Denk aan eten, mode, planten, sieraden, etc.
Is er vraag naar je product? Doe marktonderzoek.
Hoe onderscheid jij je van anderen?

2. Registreer je onderneming

Schrijf je in bij de Kamer van Koophandel (KvK).
Kies een rechtsvorm (eenmanszaak, vof, bv).
Regel je btw-nummer en houd rekening met je administratieverplichtingen.

3. Vergunningen en regelgeving

Standplaatsvergunning of marktvergunning: deze vraag je aan bij de gemeente waar je wilt staan.
Houd rekening met APV (Algemene Plaatselijke Verordening) regels die per gemeente verschillen.
Voor foodtrucks: HACCP-voorschriften en mogelijk een melding bij de NVWA.
Voor sommige voertuigen geldt een milieuzone-beperking in steden.

4. Voertuig of kraam

Koop of lease je foodtruck of marktkraam.
Zorg voor de juiste afmetingen, aansluiting op water en elektriciteit, en een aantrekkelijke uitstraling.
Voor foodtrucks: zorg voor koelinstallaties, werkbanken, ventilatie, etc.

5. Verzekeringen

Bedrijfsaansprakelijkheid
Inventaris- en goederenverzekering
Rechtsbijstand
Voertuigverzekering (voor foodtrucks)

6. Locaties vinden om te staan

Registreer je bij Standplaats.nl om gemakkelijk locaties, markten en evenementen te vinden.
Zoek contact met marktorganisatoren of evenementenbureaus.
Let op de voorwaarden: sommige locaties vereisen inschrijfgeld, borg of huur.

7. Administratie en betalingen

Regel een mobiele pinautomaat.
Denk aan een kassasysteem.
Open een zakelijke bankrekening.
Houd je administratie op orde of werk samen met een boekhouder.

8. Promotie & branding

Maak een logo en herkenbare uitstraling.
Bouw een website of pagina op Standplaats.nl.
Start social media-kanalen op (Instagram, Facebook, TikTok).
Denk na over acties of promoties om klanten te trekken.

9. Inkoop & leveranciers

Vind betrouwbare leveranciers voor je producten en ingrediënten.
Denk aan duurzaamheid, marges en continuïteit.

10. Voorbereiding op je eerste dag

Check je voorraad en apparatuur.
Maak een checklist voor je dagelijkse benodigdheden.
Wees op tijd, vriendelijk en klantgericht!

🚀 Klaar voor de start?

Het lijkt misschien veel, maar met een goede voorbereiding vergroot je je kansen op succes aanzienlijk. Vergeet niet dat ondernemen ook gewoon doen is en leren van elke stap onderweg. Gebruik bovenstaande checklist als je leidraad en kom bij ons terug als je hulp nodig hebt met het vinden van een mooie locatie of het onder de aandacht brengen van jouw foodtruck of kraam.

Zo wordt jouw droom een succesvolle realiteit!